準(zhǔn)備原材料，配菜均切細(xì)絲。

一人份烏冬面。

鍋內(nèi)放少許油，倒入全部配料，洋蔥絲、胡蘿卜絲、香菇絲、卷心菜絲、火腿絲，中小火炒制。

烏冬面放燒開的水里煮制2分鐘后撈出瀝干。

配菜炒至九成熟時(shí)，將煮好的烏冬面放入鍋內(nèi)大火炒，同時(shí)放入炒面醬汁調(diào)味。

全部原材料拌勻后關(guān)火盛盤。最后可以根據(jù)個(gè)人口味加紅生姜絲或木魚花點(diǎn)綴調(diào)味。