原材料中的面粉，選用了日本中筋面粉；大阪燒醬汁最好選用娃娃頭標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)過多品牌試驗，這個色澤最好；沙拉醬就隨便用了丘比的，原味酸甜口其實更好吃。

我選用超市的切片鮮五花肉，也有人選用培根，看自己口味吧。

卷心菜切小方塊，約2*2或更大一點，切記不要切太碎。

將水倒入面粉中攪拌均勻。

將卷心菜、雞蛋倒入拌好的面糊中攪拌。

保持中小火，平底鍋中倒入少許油，放五花肉3-4片并鋪平。

接著倒入攪拌好的卷心菜面糊。

將餅邊整理好，不需要加蓋子。

幾分鐘后翻面繼續(xù)煎。

最后再翻一次面，將五花肉一面放在盤底。

關(guān)火并盛盤，在煎好的餅面上擠大阪燒醬汁并涂滿餅面，擠沙拉醬，最后撒木魚花，喜歡的話還可撒些紫菜粉。