鯪魚的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
熱量 |
95 大卡 |
鉀 |
317 毫克 |
磷 |
176 毫克 |
維生素A |
125 微克 |
硒 |
48.1 微克 |
鈉 |
40.1 毫克 |
鈣 |
31 毫克 |
鎂 |
22 毫克 |
蛋白質(zhì) |
18.4 克 |
煙酸 |
3 毫克 |
脂肪 |
2.1 克 |
維生素E |
1.54 毫克 |
鐵 |
0.9 毫克 |
鋅 |
0.83 毫克 |
碳水化合物 |
0.7 克 |
銅 |
0.04 毫克 |
維生素B2 |
0.04 毫克 |
錳 |
0.02 毫克 |
維生素B1 |
0.01 毫克 |
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鯪魚的功效
益氣血 健筋骨 通小便
如何挑選鯪魚
顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的,魚眼要清澈透明不混濁,無損傷痕跡;用手指按一下魚身,富有彈性就表示魚體較新鮮。
鯪魚的儲存方法
清洗干凈,擦干,抹上一些鹽和料酒,再放到冰箱冷凍,這樣就可以長時間保存,并且還能腌制入味。如不冷凍,則需盡快食用。