糙米的營(yíng)養(yǎng)成分
| 營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
346 千卡 |
蛋白質(zhì) |
7.4 克 |
| 脂肪 |
0.8 克 |
碳水化合物 |
77.9 克 |
| 膳食纖維 |
0.7 克 |
維生素E |
0.46 微克 |
| 硫胺素 |
0.11 毫克 |
核黃素 |
0.05 克 |
| 鉀 |
103 毫克 |
鈉 |
3.8 毫克 |
| 鈣 |
13 毫克 |
鎂 |
34 毫克 |
| 鐵 |
2.3 毫克 |
錳 |
1.29 毫克 |
| 鋅 |
1.7 毫克 |
銅 |
0.3 毫克 |
| 磷 |
110 毫克 |
硒 |
2.23 微克 |
| 碘 |
2.3 微克 |
煙酸 |
1.9 毫克 |
| 葉酸 |
23.7 微克 |
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糙米的功效
治療貧血、便秘
凈化血液、強(qiáng)化體質(zhì)
促進(jìn)血液循環(huán)、有效維護(hù)全身機(jī)能
保持內(nèi)分泌平衡
防癌
如何挑選糙米
看：色澤晶瑩，顆粒均勻，無(wú)黃粒。
聞：有一股米的清香，無(wú)霉?fàn)€味。
摸：用手插入米袋摸一下，手上無(wú)油膩、米粉（為了觀感好，很多黑心商會(huì)在米中摻面粉、清油）。
碾：用手碾一下，米粒不碎（說(shuō)明米干燥，未摻水）。
糙米的儲(chǔ)存方法
放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糙米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糙米因久存而生蟲。
糙米營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)
1. 糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等。
2. 糙米能治療貧血；。
3. 糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用。
4. 胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。
5. 糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡。
6. 糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
糙米相關(guān)人群
一般人群均可食用，尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。
糙米制作小知識(shí)
糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時(shí)以上。
糙米的食療小知識(shí)
吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
